¡¡Viva Colombia!!

Ayer tuve oportunidad de asistir por segunda ocasión a la Fiesta de Independencia de Colombia aquí en México, la cual se celebra el día 20 de Julio pero cuya fiesta se hace el domingo más cercano a ese día, en este caso el día de ayer domingo 23. La primera vez que yo asistí a este evento fue hace dos años, cuando unos alumnos (y además amigos) Colombianos me invitaron. Mi amiga Lulú, su hermana Chela y sus sobrinos Felipe y Juan David.
En esa ocasión (año 2004) la fiesta se llevó a cabo en el Parque México, en la Colonia Condesa. Pero ahora el lugar fue la Sala de Armas de la Ciudad Deportiva Magdalena Mixhuca, al otro extremo de la ciudad de donde yo vivo, por lo que tuve que hacer un largo recorrido para llegar allá. Sin embargo, no me arrepentí.
Desde que llegué (como a las 2 de la tarde) me sentí impresionado de la calidez y alegría que tanto caracteriza a gente de Colombia.
Además, muchos de ellos vestían ropa típica tradicional de allá y eso le dio un toque muy especial a la celebración. La gente se sentía orgullosa de portar playeras con letreros diversos exaltando a su Patria, sombreros muy típicos de allá y jorongos (bueno, así les decimos aquí en México) con los colores de la bandera Colombiana.

Madre Colombiana con bebé y muchacho usando sombrero y jorongo típico

Sobra decir que ese espíritu de pachanga (rumba, como dicen ellos) te contagia de inmediato y empiezas a sentirte parte del ambiente que ellos tan alegremente ponen.
Por si fuera poco, la belleza física de la gente de Colombia es notoria... Las chicas son muy guapas, tienen unos cuerpos muy bien formados y lo saben mover muy bien cuando bailan, la verdad. Es impresionante.

Creo que a la "ñora" no le hizo gracia que le sacara la foto a esta chica guapa, je je

Al llegar estaba por comenzar la participación de un grupo de danza Colombiana-Africana que la verdad me impresionó. No recuerdo el nombre. Primero fue el turno de los hombres, quienes salieron con sus caras y torsos pintados de negro, sin camisa y con pañuelos en la cabeza, haciendo impresionantes danzas muy al estilo africano. Detrás de ellos, los músicos, quienes tenían percusiones de muchos tipos, tocaban y entonaban cantos con ritmos muy africanos, como de música merengue (no soy experto en esa clase de ritmos, la neta). Más tarde fue el turno de las mujeres, que se veían guapísimas en unos vestidos coloridos que se movían graciosamente y también bailaron con movimientos muy guapachosos, apasionados, sincronizados y muy muy ágiles.



Tanto ellas como ellos bailaban con gran pasión y ritmo... la gente estaba impresionada y al mismo tiempo también bailando al ritmo de los tambores africanos. Tomé estas fotos que se ven alejadas pero fue lo más que me pude acercar. Como dato extra, diré que ahí andaban los de TV Azteca filmando todo, así que es probable que te haya tocado ver el evento por televisión ese día (Domingo 23 de Julio).
Al terminar su participación, un grupo de reggetón llamado "Conga" le sustituyó y yo aproveché para ir a ver la comida Colombiana, ya que tenía hambre y el reggetón no es precisamente mi música favorita. Por cierto que después de un rato encontré a uno de los integrantes de ese grupo repartiendo autógrafos y yo le tomé una fotografía, nomás por no dejar. La gente me decía que en Colombia son muy famosos y lo pude corroborar porque el tipo estaba rodeado de gente que quería su autógrafo, especialmente niños y adolescentes. Disculpen mi ignorancia pero yo no conozco ese grupo. De todas formas me quedó chida la foto ¿no?


La variedad de comida Colombiana es grande, y había muchas cosas que son parecidas a la comida de mi país, pero con un sabor obviamente diferente, como los tamales. Yo ya estaba familiarizado con la comida de Colombia porque hace dos años mis alumnos Colombianos me invitaron a sus casas y ahi probé por primera vez la famosa "bandeja paisa", las "arepas" y el delicioso "salpicón".


Explico: las arepas son una especie de tortillas, parecidas a las "gorditas" de masa que conocemos en México, pero hechas con una harina especial y queso. Es una de las bases de la comida de allá, y es el equivalente a la tortilla en mi país. Su sabor es diferente y debo confesar que la primera vez que las probé no me gustaron, porque yo esperaba un sabor parecido al de las gorditas famosas de por estos lares y no fue así. Me enorgullece decir que esta vez que las probé el asunto cambió y me gustaron mucho, ya que estaba más familiarizado con su sabor y sabía qué esperar.

Salpicón

En México "salpicón" es una especie de carne deshebrada preparada con jitomate y diferentes verduras y condimentos. Pero en Colombia, "salpicón" es algo de lo más delicioso que jamás he probado... básicamente es un ponche de frutas, con fruta picada, pero super delicioso.... podría tomar vasos y más vasos de esa deliciosa bebida.
Y la bandeja paisa es una combinación típica Colombiana, en donde en un solo plato se incluye frijoles (nota: los Colombianos pronuncian "fríjoles", con acento en la "i", no en la "o", como los Mexicanos), carne, arepas, aguacate, arroz y algunas otras cosas que no recuerdo. Eso fue lo que me ofrecieron la primera vez que visité a mis alumnos Colombianos en sus casa, y la verdad no me supo tan mal. Sobreviví la prueba comiendo todo lo que había en esa famosa bandeja.

Ingredientes que les ponen a las arepas:
De izq. a derecha: "hogao" (hecho con jitomate), carne molida, una especie de guacamole (no pica) y queso con crema. Aparte les ponen limón.


Así es como quedan (y huelen delicioso)


No me pidan que chifle,por favor...

Y esta vez que fui a la Fiesta Colombiana por segunda ocasión tuve la oportunidad de probar las arepas preparadas en una forma que no había visto, pero que me encantó: con carne molida, una especie de guacamole y una super deliciosa salsa preparada con jitomate llamada "hogao" (yo pronuncié "ahogao" y los Colombianos inmediatamente me corrigieron: "hogao", no "ahogao").... a todo eso también le echaron limón y el resultado fue muy delicioso, la neta.... con decirles que repetí el platillo de tan encantado que quedé con esas famosas arepas preparadas.



Chusos

También probé los "chusos" , nombre con que llaman a un grupo de comida consistente en una especie de alambre de carne, gorditas de queso, "hogao" y papas de Cambray. Y eso fue todo lo que mi estómago permitió, ya que aparte de eso, ya había tomado como tres o cuatro vasos de salpicón y uno de agua de "lulo", una fruta que yo no conocía, pero que sabe bien, al menos en agua.


Bueno, le di a mi estómago un hueco extra para probar el "chontaduro" que son una especie de frutas en conserva y como yo generalmente no estoy peleado con la fruta (con excepción de los nanches, a los que detesto), pues me gustaron.
La vez anterior había probado un dulce de leche muy parecido a la cajeta llamado "arequipe" pero no lo encontré por ningún lado... se había agotado ya cuando yo llegué... tan delicioso es que literalmente "voló".
Bueno, después de esa deliciosa comida me dirigí nuevamente al salón donde estaba la música y ahora estaba un grupo tocando cumbias. Empezaron a tocar la llamada "Cumbia Colombiana" y toda la gente literalmente se puso a bailar con mucho sabor y pasión... caray, la gente Colombiana sí que sabe bailar cumbia. Me impresioné mucho de ver tanta alegría en la gente y aparte de eso cóm bailaban tan bien y con mucha "enjundia" como diríamos por aquí.

Finalmente, después de formar parte de esa algarbía Colombiana, decidí retirarme a mi casa por aquello de que aún quedaba un largo viaje por hacer en metro, y era mejor hacerlo cuando aun no fuera tan tarde (ya me habían dado las 7 de la tarde).
Así fue como concluyó este fugaz encuentro con la cultura Colombiana.
En esta entrada quiero dar mis respetos y tributo al país y a la gente de Colombia, pero muy especialmente a mi amiga Lulú Ortiz y su familia por haber puesto un poco de su país en mi corazón.
Y como dice la gente de allá, "Viva Colombia, hijoeputa!!" (así dicen, pues)